STARTERS / BITES / SALADS

Beef Tatar

Klassisch, fein gewürzt - Senfmayo - Kapern - roter Zwiebel - Butter - Toast

Tempura Basket – Seafood Veggies

Sesam Tempura - frisches Gemüse der Saison - Shiitake - Daikon Rettich - vegane Yuzu...

Tempura Basket – Seafood

Black Tiger Garnelen - Calamari - frische Veggies - Wasabi Aioli

Crispy Chicken Salat

Knuspriges Sesamhendl - Blattsalate - Cashewnüsse - Chili-Honig-Dressing

Mozzarella & Mango Vegetarisch

Mozzarella di Bufala - Mango - Thai-Basilikum - Limette - Olivenöl

Tom Kha Pak Vegan

Als veganes Gericht zusätzlich mit Pak Choi und Karotten

Tom Kha Gai

Scharfe Thai Gemüsesuppe mit Kokosmilch -Hendlstücke - Shiitake - Sprossen - Jungzwiebel - Kaffi rlimetten-Blätter...

Süßkartoffel-Kürbissuppe

Geröstete Süßkartoffeln - Ingwer - selbstgemachtes Korianderöl

BOWLS

Oriental Pork Bowl

Pulled Pork - Couscous - Hummus - Tomaten - Melanzani - Petersilie - Ras el-Hanout Joghurt

Teriyaki Chicken Bowl

Marinierte Hühnerbrust - Teriyaki Dressing - Weiss & Rotkraut - Erdnüsse - Mandarinen - Koriander

Good Life Bowl Vegetarisch

Veggies - Eisbergsalat - Minzjoghurt - Paprika - Kichererbsen - Limette

Rainbow Bowl Vegan

Quinoa - Avocado - Tomate - Minze - Kichererbsen - Limettendressing - Soyajoghurt

UNSERE EMPFEHLUNG DAZU
Freiraum Flade Vegan

Geschnitten - frisch aus dem Holzofen Wahlweise mit: Natur -Olivenöl / Frischer Rosmarin / Knoblauch - Petersilie Zusätzlich: Hummus - Oliven oder Vollkornteig - rote Rüben - Hummus

PASTA

Tagliatelle tartufo Vegetarisch

Tagliatelle - Trüffelcreme - Blattspinat - Zitronenzeste - Mandeln

Linguini amatriciana

Linguini - Speck - Tomatensauce - Zwiebel - Paprika - Chilli - Oregano - Parmesan

Gnocchi al forno Vegetarisch

Hausgemachte Kartoffelgnocchi - Tomate - Mozzarella - Basilikum - Olivenöl - im Holzofen überbacken

WOK / ASIA

Teriyaki Short Ribs

Marinierte Short Ribs - Teriyaki Sauce - Asiatischer Coleslaw - Sesam - gebratener Eierreis

Crispy Orange Chicken

Knuspriges Huhn - Sesam - Soja-Orangensauce - Karotten - Broccoli - Basmatireis

Rotes Veggie Curry Vegetarisch

Original Red Curry Paste von „Blue Elephant Bangkok“ - Kokosmilch - Sprossen - Shiitake - Pak Choi - Karotten - Zuckerschoten - Broccoli - Ananas - Basmatireis

BURGER / SANDWICHES

Wagyu Burger

200g österreichisches Wagyu-Beef - Rucola - karamellisierte Rotweinzwiebeln - Essiggurke - Tomatenscheibe - Taleggio-Käse - Brioche-Bun - Pommes Frites „hand-cut“ - Cocktail-Sauce

Cheeseburger

Österreichisches Premium Beef - Cheddar - Eisbergsalat - Zwiebelringe - Tomaten - Gurken - Cocktail-Sauce - Sesam Bun - Pommes Frites „hand-cut“ - Ketchup

Pulled Pork Sandwich

Slow-cooked - sweet & spicy mariniert - Coleslaw - rote Zwiebel - American Brioche Hotdog-Bun - Pommes Frites „hand-cut“ mit Chilisalz

Grilled Veggie Burger Vegetarisch

Grillgemüse - Rucola - Tomate - konfi erte Zwiebel - Focaccia - Süßkartoffel Fries - Balsamico-Sojacreme

Freiraum Burger

Crispy Chicken - marinierte Sprossen - Gurke - Erbsenschoten - Sweet Chilli Sauce - Sesam Bun - Süßkartoffel Fries

GRILL / HOLZOFEN

Marokkanische Gemüse-Tajine Vegan

Kichererbsen - Melanzani - Zucchini - Spitzpaprika - Schalotten - Ras el-Hanout - im Holzofen geschmort - Mandel-Minz-Couscous

Tajine vom Freilandhendl

Hühnerkeule - Zucchini - Oliven - Salzzitrone - im Holzofen geschmort - Mandel-Minz-Couscous

Grillplatte

Rinderfilletsteak - Landhendlbrust - Lachsfillet - Calamari - Garnelen - Freiraum-Flade - Pommes Frites „handcut“ - Rucolasalat - Sesam-Blattspinat - Aioli - hausgemachte Chimichurri-Sauce

Lachsfillet

Wokgemüse - Sprossen - Kokosmilch - Ingwer-Korianderpesto

Filet Steak Ladie’s Cut

150 g argentinisches Premium Filetsteak - getrüffelte Pommes Frites „handcut“ - Aioli

Filet Steak Gentleman’s Cut

220 g argentinisches Premium Filetsteak - getrüffelte Pommes Frites „handcut“ - Aioli

Ribeye Steak

250g Black Angus Entrecôte aus Uruguay - Süßkartoffel Fries - Chimichurri-Sauce

HOLZOFEN-PIZZA

KLASSISCHE PIZZEN
Pizza Spinat & Schafkäse Vegetarisch

Schafkäse - Blattspinat - Sesam - Knoblauch

Pizza Mare Chiaro

Gegrillte Hendlbruststückchen - Mais - grüner Paprika

Pizza Tonno

Thunfisch - Rote Zwiebeln

Pizza Hawaii

Beinschinken - Ananas

Pizza Salami

Große Mailänder Salami

Pizza Provinciale

Bauernspeck - Zuckermais - Pfefferoni

Pizza Carne

Sauce Bolognese

Pizza Quattro Formaggi Vegetarisch

Brie - Gorgonzola - Schafkäse - Mozzarella

Pizza Caprese Vegetarisch

Tomaten- & Mozzarella-Scheiben - Pesto - Basilikum

Pizza Cardinale

Schinken (Schinkenmanufaktur Thum)

Pizza Calzone Antipasti Vegetarisch

Antipasti - Schafkäse - Basilikum-Pesto

Pizza solo di Bufala Vegetarisch

Kirschtomaten - frisches Basilikum

GOURMET-PIZZEN
Pizza Süße Ziege Vegetarisch

Ziegenfrischkäse - Cranberries - Honig - Rucola - Weintrauben - Walnüsse

Pizza Sweet & Spicy

Chorizo - Rucola - Ziegenfrischkäse - Ahornsirup

Pizza Avocado Vegan

Tomaten-Avocado-Salsa - Petersilie - vegane Limetten-Chili-Fraiche

Vollkorn-Pizza mit Zucchini Vegetarisch

Gegrillte Zuchini - Mascarpone - Tomaten - Pesto

Pizza Prosciutto & Rucola

Prosciutto di Parma - Rucola mit Zitrone mariniert

Pizza Kürbis & Speck

Gebratene Kürbisstücke - Speck - Kürbiskerne - Kürbiskernöl

Pizza Salmone

Schottischer Räucherlachs - Cream Cheese - Dille

Pizza Jalapeños

Salami - frische Jalapeños - rote Zwiebelringe

DESSERTS

Schokoauflauf

Eingelegte Vanille-Weichseln

Crème brûlée

Tahiti Vanille - Apfel-Zimt-Ragout

Chia-Mango-Pudding Vegan

Chia Samen - Mandelmilch - Mangopüree

Blechkuchen

Mit heimischem Obst der Saison

Cheesecake

New York Style

Freiraum Torte

Gefüllt mit Schokomousse und Mangocreme

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