Speisekarte April 12
krebsenschaumsuppe
traunsee flusskrebse – blätterteigstangerl
thunfisch & kalb
zart geschnittenes kalbfleisch – tunacréme – kapernbeeren – frischer bärlauch
bärlauchknödel
flaumig und hausgemacht – braune butter – parmesan – kleiner grüner salat „wiener dressing“
ravioli „parma“
gefüllt mit prosciutto di parma und ricotta – cremige oberssauce mit schinken und champignons
wolfsbarsch
vom grill – erdäpfelcréme – bärlauchpesto – geschmorte ofenparadeiser
pizza lachs & bärlauch
räucherlachsstreifen – sauerrahm – frischer bärlauch – pesto
pizza bolognese
kalbsbolognese – thymian – frisch geriebener parmesan
nougatine
mille feuille – nougat – frische himbeeren
drinks
bio-rhabarber limonade
soda, hausgemachter rhabarbersirup, zitronenspritzer
birnen smoothie
gemixtes fruchtgetränk, eiskalt
gemixtes fruchtgetränk, eiskalt
birne, birnensaft, zitrone
chai martini
strong
strong
hausgemachter teelikör, hausgemachter chai gin
rhabarber’tini
stolichnaya vodka, rhabarbermousse, hausgemachter rhabarbersirup, rhabarbersaft
frozen rhabarber daiquiri
bacardi gold rum, rhabarberpüree, hausgemachter rhabarbersirup, rhabarbersaft, zitrone, zucker
vanilla gimlet
stolichnaya vodka, hausgemachter vanillelikör, lime, limette
birnen daiquiri
bacardi superior rum, bacardi gold rum, birne, birnensaft, zitrone, zucker
