Speisekarte

vorab

kürbissuppe

muskatkürbis – kernöl – geröstete kürbiskerne – hausgemachtes grissini

suppentopf

rindsuppe – fleischstückchen – wurzelgemüse – nudeln

thai-hendl-
garnelen-suppe

jungzwiebeln – shiitake – kaffir-limette – zitronengras – hot & spicy!

schafkäse gratiniert

olivenöl – peperonata – oliven – rosmarin – hausbrot

mozzarella & mango

büffelmozzarella aus kampanien – mangosalat – alter balsamicoessig – pinienkerne

beef tatar

fein abgeschmeckt – dijonsenfsauce – kapernbeeren – toast – butter – fleur de sel

salate

anti aging salat

flusskrebse – früchte – nüsse – avocado – blattsalate – frische kräuter – walnussöldressing

low carb salat

gegrillte putenstreifen – römersalat – zitronenmelisse – low-fat-joghurt-dressing – apfel – sellerie – schwarzbrotwürfel

asian tuna salat

yellowfin tuna tataki – schwarze sesamkruste – thaispargel – frische sprossen – soba-nudeln – sojasauce-marinade

crispy chicken salat

knuspriges sesamhendl – blattsalate – cashewnüsse – chili-honig-dressing

unsere empfehlung dazu

„freiraumflade“

geschnitten, frisch aus dem holzofen
natur – olivenöl
frischer rosmarin
chili – meersalz
knoblauch – petersilie
humus – oliven

brot & burger

pita falafel

arabische holzofenflade – falafel – humus – olivenöl – limette – salat – minzjoghurt

brotdings prosciutto

holzofenflade, frisch gefüllt: prosciutto di san daniele – büffelmozzarella – mangochutney – rucola

clubsandwich

getoastetes sandwich – gegrillte landhendlbrust – knuspriger speck – römersalat – paradeiser – gurken – selbstgemachte barbecuesauce – chips

cheeseburger

österreichisches qualitätsrind – cheddar cheese – eisbergsalat – gurken – paradeiser – zwiebelringe – thousand-island-sauce – pommes frites „handcut“

surf & turf-ciabatta

gegrillte shrimps – gegrilltes rindstagliata – rucola – karamellisierte zwiebelringe – aioli

freiraum classics

geröstete knödel

hausgemachte knödel – zwiebel – ei – grüner salat „wiener dressing“

schinkenfleckerl

im holzofen mit bergkäse überbacken – grüner salat „wiener dressing“

schwammerltascherl

in kräuterrahmsauce – selleriestroh – vogerlsalat

wiener schnitzel

kalbsrückenfilet aus der pfanne mit butterschmalz – petersilienerdäpfel – preiselbeeren

rotes risotto

rote rüben – gegrillter tofu – krenricottanockerl

asiatischer gemüsewok

knackiges gemüse – frischer koriander – chili-sojasauce – basmatireis

thai curry hendl

kokosmilch – erdnussbutter – kaffir-limette – limette – zitronengras – chili – kreuzkümmel – koriander – ingwer – erbsenschoten – duftreis

teriyaki beef

rinderfiletstreifen – teriyaki sauce – sesam – soba-nudeln – wok-gemüse

robata grill

lammkotelett & couscous

gegrillte lammkoteletts – couscous mit paprika – minzjoghurt

ente & mango

barbarieentenbrust mit honig rosa gebraten – gegrillte mango – pestobuchteln

seesaibling kross

filet knusprig gebraten – feine nudeln mit vielen frischen kräutern – in butter geschwenkt

tunasteak

yellowfin tuna – sushi-qualität – „kurz gegrillt“ – pak choi – gegrillte erdäpfelscheiben – scharfes chutney

steak frites

220 g filetsteak – pommes „handcut“ – bbq-sauce

grillplatte „land“

ab zwei personen

kalbsrückensteak – pommes „handcut“; rinderfiletsteak – rucola – grana; hendlfilet – wokgemüse; lammkotelett – couscous; barberieentenbrust – pestobuchteln; bbq-sauce – mangochutney – minzjoghurt

grillplatte „wasser“

ab zwei personen

seesaiblingsfilet – petersilienerdäpfel; black tiger riesengarnelen – thaispargel; lachssteak – pak choi; calamari – freiraumflade mit knoblauch; tunasteak – sprossensalat; aioli – chili-honig – scharfes chutney

unsere empfehlung dazu

kleiner rucola salat

kirschparadeiser – olivenöl – balsamico-dressing

kleiner blattsalat

kleine bunte mischung – klassisches wiener dressing

holzofen-pizza

… unsere pizzen werden ausschließlich mit hausgemachter paradeissauce und büffelmozzarella aus kampanien hergestellt – auf wunsch können alle unsere pizzen auch als vollkornteig-pizza und auch extrascharf mit unserem chiliöl bestellt werden

pizza solo di bufala

kirschparadeiser – frisches basilikum

pizza calzone antipasti

gefüllt – antipasti – schafkäse – frisches basilikum-pesto

pizza caprese

paradeiserscheiben – mozzarella di bufala-scheiben – pesto – basilikum

pizza cardinale

gissinger beinschinken

pizza provinciale

wachauer speck – zuckermais – ölpfefferoni

pizza salami

große mailänder salami

pizza quattro formaggi

brie – roquefort – schafkäse – büffelmozzarella

pizza pollo

gegrillte hühnerbruststreifen – grüner paprika – zuckermais

pizza mirtillo rosso

speck – camembert – preiselbeeren

pizza salmone

geräucherter schottischer lachs – cream cheese

pizza prosciutto & rucola

prosciutto di san daniele – olivenöl – mit zitrone marinierter rucola

vollkornpizza &
geräucherter ricotta

roter mangold – basilikumkresse – geräucherter ricotta – pinienkerne – rosmarinöl

pizza spinat & schafkäse

schafkäse – pinienkerne – sesam – frischer blattspinat

pizza oriental

mini falafel – kichererbsen – rote zwiebel

pizza la revancha

sehr scharfe chilischoten – pikante spanische wurst – sardellenfilets

süßes & käse

maroni tiramisù

weichselragout – schokoladengitter

crema catalana

tahiti-vanille – rumfrüchte

nougatknödel

krokantbrösel – himbeersauce

unser schokoladenauflauf

innen flüssig – feine vanilleschoten-sauce – frische früchte

heimische käseauswahl

von der bio-hofkäserei deutschmann

klein

traubentresterkonfit – hausgemachte

volles programm

quittenmarmelade – körndlbrot

unsere empfehlung dazu

wein zum dessert / käse 1/16 l

willi opitz – beerenauslese „goldackerl“