Speisekarte Standard
brotdings
brotdings falafel
unsere flade aus dem holzofen mit falafel, humus, olivenöl, limette und salat
brotdings antipasti „calzone“
gefüllt mit antipasti und pesto - im holzofen gebacken
brotdings prosciutto
unsere flade aus dem holzofen mit prosciutto di san daniele, mozzarella, rucola, frischer mango und chutney
cheeseburger
medium gegrillt, mit cheddar, salat, gurken, paradeiser, zwiebelringen, sauce - dazu unsere frites
brotdings lachs
unsere flade aus dem holzofen mit dünnem lachsfilet vom grill mit salat und dill-senf-honigsauce
holzofen pizza
basis: sauce aus frischen paradeisern & büffelmozzarella
solo di bufala
mit paradeisern und frischem basilikum
cardinale
mit beinschinken
provinciale
mit wachauer speck, mais, ölpfefferoni
salami
mit großer mailänder salami - nach dem backen belegt
quattro formaggi
brie, roquefort, schafkäse, büffelmozzarella
salmone
mit geräuchertem schottischem lachs, creamcheese, zitronenmelisse
prosciutto & rucola
san daniele“, mit olivenöl und zitrone marinierter rucola
carpaccio & funghi
mit hauchdünnem rinderfilet und frischen, gehobelten wiesenchampignons
vorspeisen
schafkäse
in der folie mit oliven, frischen kräutern - aus dem holzofen - dazu unser hausbrot
mozzarella & mango
büffelmozzarella mit mangostücken, mangomark, balsamicoreduktion und pinienkernen
münchner
weißwurst mit hausmachersenf und brezn
beef tatar
mit zwiebeln, toast und butter - leicht vorgewürzt
pasta & wok
tagliatelle pesto
mit selbstgemachtem basilikum pesto
asiatischer gemüse wok
mit chili- und sojasauce - dazu duftreis
schinkenfleckerl
im holzofen überbacken dazu grüner salat „wiener dressing“
wok-hendl
mit frischem gemüse vom markt - mit grünem curry gewürzt - dazu duftreis
robata holzkohlegrill
wir lieben unseren fisch und unser fleisch! pur – mit zitrone, ausgesuchtem olivenöl und etwas meersalz, schonend medium gegrillt auf unserem robata grill. die beilagen bitte selber wählen - wir servieren sie separat.
wasser
butterfisch & granatapfel
mit frischen fruchtstücken
calamari & garnelen
mit bissi knoblauch
lachsfilet
vom schottischen lachs
tunasteak
rosa gegrillt, hauch pfeffer und schwarzer sesam
land
landhendlbrust
mit haut und flügerl - aus der steiermark
lammkoteletts
vom jungen weidelamm - mit thymian
marinierte entenbrust
mit mangochutney
filetsteak 250 g
argentinisches premium beef
beilagen
babyerdäpfel in der meersalzkruste
duftreis
unsere frites
grillgemüse
petersilerdäpfel
asiatisches wokgemüse
babyerdäpfel mit rosmarin im speckmantel gegrillt
saucen variation
zum teilen - mit beilagenmix
grillplatte freiraum „wasser“
mit allem aus dem freiraum wasser - ab 2 personen
grillplatte freiraum „land“
mit allem vom freiraum land - ab 2 personen
chateaubriand 500 g
doppeltes filetsteak - für 2 personen
freiraum surf & turf
chateaubriand 400 g & riesengarnelen für 2 personen
dessert
käsebox
dazu süßes/saures/salziges
mangosorbet
eigenes sorbet - mit prosecco spumante
schokoauflauf
innen flüssig - mit unserer vanilleschotensauce - parfümiert mit ron zacapa 23 yrs
kaiserschmarrn
mit selbstgemachtem zwetschkenröster und unserem apfelmus
